طريقة عمل جيلاتي الفانيليا مع صوص الفراولة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جيلاتي الفانيليا مع صوص الفراولة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير صوص الفراولة بالفانيليا :

Preparation

  • 1

    يوضع الحليب في إناء ونكشط البذور من حبوب الفانيليا وتضاف مع القشر للحليب ويترك ليغلي على نار متوسطة ثم نطفئ النار ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.

  • 2

    في هذه الأثناء يوضع صفار البيض والسكر في طبق ويخفق بخلاط كهربائي ويخفق على اقصى سرعة لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحب .

  • 3

    ثم يضاف الحليب ويقلب ليتجانس ونعيد الخليط للإناء ويطهى على نار خفيفة مع التقليب لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح سميكة قليلاً ثم نطفئ النار ويوضع جانباً ليبرد قليلاً.

  • 4

    ثم تضاف الكريمة ويقلب ثم تضاف روح الفانيليا ويقلب ليتجانس ثم يوضع في الثلاجة ليبرد تماماً.

  • 5

    يصفى الخليط في طبق ضحل ونتخلص من قشر الفانيليا ويجمد في الفريزر حتى يتجمد عند الحواف.

  • 6

    ثم يخرج من الفريزر ويخفق بمضر كهربائي ثم نعيده للفريزر ويعاد تجميده ونكرر 2 أو 3 مرات حتى يتماسك تماماً.

  • 7

    يوضع السكر والماء في إناء على نار خفيفة لمدة 1-2 دقائق مع التقليب حتى يذوب السكر ثم تضاف الفراولة والمربى وروح الفانيليا

  • 8

    ويقلب على نار  هادئة لمدة 1 دقيقة ثم يوضع جانباً ليبرد قليلاً ثم يهرس الخليط ليصبح سلس .

  • 9

    يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد قبل التقديم على الجيلاتي.