فتة رقبة بتلو
Ingredients
- كيلو رقبة بتلو
- 2 حبة بصل متوسطة
- 6 حبة 4 مكة
- 3 حبة حبات ان
- ورق لورا
- 2 كوب أرز
- رغيف خبز بلدي
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 8 فص ثوم شرائح
- 3 ملعقة كبيرة خل أحمر
- 2 كوب ماء (مغلي)
- 31966654075 ملعقة كبيرة 3 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
Preparation
-
1
سيحي ملعقة سمن وتوضع المستكة والحبهان و ورق اللورا حتى تسيح المستكة تماماً في السمن وتترك على نار هادية
-
2
ضيفي الماء الغلي ثم ضيفي الملح والفلفل و البصل
-
3
عند غليان الماء ضيفى اللحم و اتركيها حتى يتفسخ اللحم من العظم مع اضافة جوزة الطيب ( يضاف ماء مغلى كلما إحتاج الأمر حتى لا تجف المرقة لضرورة إستعمالها في الفتة )
-
4
يدهن رغيف بالسمن من كل الجوانب و يدخل الفرن كاملا حتى يتحمص
-
5
ارفعى اللحم ويوضع الخبز في المرقة حتى يطرى قليلاً
-
6
شوحى الأرز مع السمنة ثم تضاف إليه الماء و يترك لينضج لمدة 25 دقيقة
-
7
يحمر ٢/١ الثوم في السمن ويضاف الصلصة حتي تتسبك ثم يحمر باقي الثوم ويطفأ بالخل ويغلى دقيقة ويضاف بعضه إلى المرقة مع الخبز
-
8
في سرفيس يوضع طبقة من الأرز ثم الخبز ثم باقي الأرز
-
9
ضيفى باقي المرقة إلى الثوم بالخل ويرش فوق السطح
-
10
ترص اللحم فوق الفتة وترش الصلصة
