فتة ملوخية بالدجاج
Ingredients
- ملوخية
- صدر دجاج
- أرز
- عيش مقلي
- ملح وفلفل
- كزبرة ناشفة
- ثوم
- زبدة – زيت
- بصل وخل وكرفس وجزر ين (مقطع)
Preparation
-
1
تسلق صدور الدجاج
-
2
يفرم الثوم مع فلفل حار ثم يضاف على البارد مع الملوخية
-
3
ثم تضاف مرقة سلق صدور الدجاج
-
4
ثم ترفع على النار حتى تغلي ثم ترفع من على النار ويضاف إليها الطشة
-
5
لعمل الطشةتخلط الزبدة مع الثوم والكزبرة الناشفة وتترك حتى تتحمر ثم تضاف إلى الملوخية
-
6
لعمل الطشة
-
7
لعمل الأرزيشوح الأرز في الزبدة والزيت ثم يضاف مكعب مرق
-
8
لعمل الأرز
-
9
ثم يضاف الماء المغلي ويتبل بالملح ويترك حتى تمام النضج
-
10
تنشل صدور الدجاج من ماء السلق
-
11
ثم تشوح مع الثوم والبصل والكزبرة وبهارات وملح وفلفل
-
12
ثم يضاف إليها الخل
-
13
تقدم الفتة في طبق التقديم