فلفل محشي بالجمبري ، طريقة رائعة و مميزة لتقديم الجمبري مع الفلفل الرومي ، على غير الشكل المعتاد لتقديم الفلفل المحشي بالارز او اللحم سنحضر هذا الطبق الغريب و المميز .
Ingredients
- 500 جم ـ من الجمبري، مقشر، نيء، منزوع الصدفة، ومنزوع العروق
- 6 ـ فليفلة خضراء كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة ـ من زيت نباتي
- 1 ـ بصلة كبيرة، (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة ـ من رب البندورة
- 2 ـ بندورة متوسطة، مقشرة (مفروم)
- 2 مكعب ـ من مرقة الدجاج
- 2 كوب ـ من الماء، ساخن
- 2 ـ فليفلة خضراء حارة، (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الكمون ال (مطحون)
- 1 عود ـ من القرفة
- 2 ملعقة صغيرة ـ من الهال ال (مطحون)
- 0.5 كوب ـ 1 من ارز بسمتي
- رشّة ـ ملح
- رشّة ـ فلفل أسود
Preparation
-
1
اقطعي أعلى الفليفلة وتخلصي من البذور والاغشية في الداخل. ثم رتبيهم في صينية فرن كبيرة واتركيهم جانباً.
-
2
في وعاء متوسط الحجم، سخني الزيت واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5 - 6 دقيقة حتى يصبح شفافاً. أضيفي رب البندورة وحمصيهم لدقيقة أخرى.
-
3
أضيفي البندورة، مكعبات مرقة الدجاج، الماء، الفليفلة المفرومة، الكمون، الهال، القرفة والجميري واطهيهم مع التحريك باستمرار لمدة 3 - 4 دقيقة أو حتى يتحول لون الجمبري الى وردي.
-
4
ضعي الأرز وحركيه بلطف، واتركي الخليط ليغلي واطهيه بعد تغطيته على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يبقى الأرز مع القليل من السائل في أسفل القدر.
-
5
قسمي مزيج الارز الرطب بالتساوي واحشي به الفليفلة المحفورة حتى ثلاثة أرباعها، ولا تضغطي الحشوة ابداً لأسفل أو تبالغي بحشو الفليفلة، حيث أن الارز سينفش عند الخبز.
-
6
غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها في فرن درجة حرارته 175 C لمدة 30 دقيقة.
-
7
أزيلي ورق القصدير وارفعي حرارة الفرن الى 190 C واطهيهم لمدة 10 دقائق إضافية لتشوى الفليفلة من الخارج. قدميهم ساخنين.
That’s it! You now know how to make stuffed peppers with shrimp. I hope you enjoyed this recipe and that you’ll try it out for yourself. Let me know how it turns out in the comments below.
