طريقة عمل دجاج بالكاري الهندي

طبق الدجاج بالكاري من أشهر أطباق المطبخ الهندي و هو عبارة عن قطع من الدجاج المطبوخة مع الكثير من التوابل ، و يتميز بنكهاته المتعددة و يقدم عادة مع الأرز الأبيض ، و من المعروف عن المطبخ الهندي استخدامه للتوابل بكثرة و هذا ما يميزه عن باقي مطابخ العالم .

Ingredients

• صدر دجاجة أو دجاج حسب الرغبة (مقطع)
• 2 حبة طماطم مقشرة و (مقطع)
• 1 بصلة ناعماً (مقطع)
• 2 قرن فلفل اخضر (حار)
• 1 ملعقة طعام لبن رائب
• 0.5 كوب زيت ذرة
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة هال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
• ورقتا غار
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
• ملح (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  نغسل الدجاج جيداً و نجففه من الماء

• 2

  نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل و قرون الفليفلة و نقلب حتى تذبل المكونات

• 3

  نضيف جميع التوابل و نقلبها مع البصل

• 4

  نضيف الطماطم و نقلبها حتى تنضج

• 5

  نضيف ملعقة اللبن و نحرك جميع المكونات

• 6

  أخيراً نضيف الدجاج و نقلبه و نضبط الملوحة ثم نضيف القليل من الماء .

• 7

  نغطي القدر و نترك الدجاج لينضج ويصبح جاهز للتقديم .

• 8

  يقدم مع الأرز الابيض و نزينه بالبقدونس المفروم .

That’s it for this post! I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. And be sure to check out the other posts in our Indian cuisine series!