طريقة عمل دجاج بالكاري الهندي

طبق الدجاج بالكاري من أشهر أطباق المطبخ الهندي و هو عبارة عن قطع من الدجاج المطبوخة مع الكثير من التوابل ، و يتميز بنكهاته المتعددة و يقدم عادة مع الأرز الأبيض ، و من المعروف عن المطبخ الهندي استخدامه للتوابل بكثرة و هذا ما يميزه عن باقي مطابخ العالم .

المقادير

• صدر دجاجة أو دجاج حسب الرغبة (مقطع)
• 2 حبة طماطم مقشرة و (مقطع)
• 1 بصلة ناعماً (مقطع)
• 2 قرن فلفل اخضر (حار)
• 1 ملعقة طعام لبن رائب
• 0.5 كوب زيت ذرة
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة هال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
• ورقتا غار
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
• ملح (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  نغسل الدجاج جيداً و نجففه من الماء

• 2

  نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل و قرون الفليفلة و نقلب حتى تذبل المكونات

• 3

  نضيف جميع التوابل و نقلبها مع البصل

• 4

  نضيف الطماطم و نقلبها حتى تنضج

• 5

  نضيف ملعقة اللبن و نحرك جميع المكونات

• 6

  أخيراً نضيف الدجاج و نقلبه و نضبط الملوحة ثم نضيف القليل من الماء .

• 7

  نغطي القدر و نترك الدجاج لينضج ويصبح جاهز للتقديم .

• 8

  يقدم مع الأرز الابيض و نزينه بالبقدونس المفروم .

هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على المنشورات الأخرى في سلسلة المأكولات الهندية!