الدجاج بالكاري على الطريقة الأصلية بالفيديو.. شاهدي حلقة طبخات وسفرات من الهند، وتعلمي وجبة سهلة التحضير، وستصبح من وجبات عائلتك المفضلة على السفرة في رمضان، وقدميها مع الأرز الأبيض المفلفل تعلمي أيضاً: الروبيان بالكاري
المقادير
- صدر لتتبيلة الدجاج
- 2 صدر صدر الدجاج (مقطع مكعبات)
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة الكركم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهار الكاري
- ملعقة صغيرة الثوم (مهروس)
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ملعقة كبيرة الزبدة
مقادير الصوص
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- كوب البصل (مفروم)
- ملعقة صغيرة الزنجبيل (طازج ومبشور)
- ملعقة صغيرة الثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- كوب حليب جوز الهند
- كوب الماء
- 2 ملعقة كبيرة كريمة الطبخ
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (طازجة ومفرومة)
خطوات التحضير
-
1
لتتبيل صدور الدجاج: ضعي مكعبات صدر الدجاج في طبق، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، بودرة الثوم، الكركم، البابريكا، وبهار الكاري، والثوم المهروس، وعصير الليمون، واللبن الزبادي، واخلطي المكونات جيداً.
-
2
جهزي مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الدجاج المتبل مع ملعقة كبيرة من الزبدة واقليه جيداً حتى ينضج.
-
3
لتحضير الصوص: سخني الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأضيفي البصل، والزنجبيل، والثوم، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل قليلاً.
-
4
أضيفي صلصة الطماطم، وصبي كوب حليب جوز الهند وحركي. ثم أضيفي الماء، وغطي القدر حتى تتسبك الصلصة.
-
5
اطحني مكونات الصوص باستخدام (المِكسر) المضرب الكهربائي. ثم أضيفي كريمة الطبخ وحركي.
-
6
أضيفي صدور الدجاج المتبلة والمقلية على مزيج الصوص، وقلبيه قليلاً.ووزعي الكزبرة الخضراء.
-
7
اسكبي دجاج الكاري في طبق التقديم وقدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
ما رأيك بهذه الوصفة؟ ما هي الوصفات الأخرى التي تود أن تراها على المدونة؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!