طبق الكبسة لا يكتمل دون البهارات الخاصة بهذا الطبق وهي متوفرة في الأسواق ولكن إذا جربتم صنع هذه البهارات في البيت لن تستعملوا غيرها أبدا فالبهارات الطازجة عند طحنها معاً واستعمالها مباشرة أو خلال فترة قصيرة تعطي المذاق الأصلي للطبق مع رائحة زكية لا تقاوم لطعامك وها هي طريقة تحضير خليط بهارات الكبسة .
Ingredients
- 1 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 0.5 ملعقة كبيرة لومي أسود (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 1 ملعقة صغيرة كاري
Preparation
-
1
نضع كمية البهارات المذكورة في زبادي صغيرة وإذا كان لدينا منها بهارات صحيحة نطحنها ونستخدم الكمية المطلوبة .
-
2
نضع جميع البهارات في المطحنة الكهربائية ونشغلها حتى تختلط جميع التوابل جيداً .
-
3
نضع خليط بهارات الكبسة في حافظة زجاجية للحفاظ عليه طازجاً برائحته الزكية ونكهته الرائعة .
I hope you enjoyed this tutorial on how to make your own kabsa spices at home. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about making Middle Eastern cuisine, be sure to check out our other blog posts.
