البابا غنوج من أطباق المقبلات المشهورة في البلاد العربية وخاصة في سوريا ولبنان وهو شهي للغاية وخاصة إذا كان الطبق الرئيسي هو عبارة عن مشاوي لحم أو دجاج، والبابا غنوج هو باذنجان مشوي يخلط مع خضار لذيذة مثل الطماطم والفلفل والبقدونس مع صلصة من الليمون أو دبس الرمان حسب الذوق .

Ingredients

للتزيين:

Preparation

  • 1

    نغسل حبات الباذنجان جيداً ثم نضع ورق قصدير على صينية الفرن ونحمي الفرن جيداً ثم نضع الباذنجان على ورق القصدير ونتركه بالفرن مع التقليب حتى ينضج .

  • 2

    أثناء ذلك نهرس الثوم ونفرم الخضار ونجهز الرمان والجوز للتزيين .

  • 3

    نخرج الباذنجان من الفرن ونقشره ونفرمه على لوح التقطيع قطع صغيرة ثم نضعه في وعاء ونضيف الخضار المفرومة أي الطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر والأحمر وزيت الزيتون ودبس الرمان والثوم والملح ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً .

  • 4

    نضع البابا غنوج في طبق التقديم ونزين بالبقدونس والجوز المفروم وزيت الزيتون .

So there you have it - a delicious and healthy recipe for Baba Ghanoush with grilled eggplant! I hope you enjoy making this dish as much as I do. Be sure to let me know how it turns out in the comments below. And if you have any questions, feel free to ask.