تبولة بالكسكس واللحم وصفة جديدة إذا كنتِ من محبي التبولة العربية ولكن هذه المرة مع اللحمة والكسكس، هذه الوصفة عربية مغرببة أصيلة ، حضري تبولة بالكسكس واستمتعي بمذاقها فهي لاتأخذ وقتاً طوبلاً اضافة الى انها صحية وبسيطة.
Ingredients
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1 كوب كسكس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.33 كوب زبيب
- 300 جم شرائح لحمة بقرية
- 1 خيارة لبنانية (مقطع)
- 0.25 كوب من النعناع الطازج (مفروم)
- 0.25 كوب من البقدونس الطازح (مفروم)
- 0.25 كوب حبوب صنوبر (محمص)
- 450 جم غرام حعلبة من الحمص مغسلة ومجففة
- 3 حبة بيض مسلوقة و (مقطع)
ولتحضير الصلصة:
- 0.5 كوب زبادي عادية
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
Preparation
-
1
حضري صلصة:
-
2
امزحي في وعاء (زبادي عادية، وزيت الزيتون، وعصير الليمون)، ثم اضيفي 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد، حركي المزيج حتى يصبح مزيج كثيفاً، واضيفي المزيد من الماء إذا احتاجت.
-
3
تبلي المزيج بالملح والفلفل، ثم ضعيه جانباً.
-
4
اغلي المرقة في وعاء على نار مرتفعة.
-
5
ضعي الكسكس في وعاء كبير.
-
6
اضيفي فوق الكسكس 1 ملعقة صغيرة من الزيت والزبيب والمرقة، غطي الوعاء واتركيه لمدة 3-4 دقائق أو ليتبخر السائل، حركيه مع هرسه بالشوكة.
-
7
سخني في وعاء كبير للقلي كمية الزيت المتبقية، واطبخي فيها اللحمة ولمدة 5-6 دقائق أو حتى تصبح ناضجة، ازيحي الوعاء عن النار، ثم غطيه وضعيه جانباً لمدة 10 دقائق.
-
8
في هذه الأثناء، اضيفي فوق الكسكس الخيار والنعناع والبقدونس بالإضافة للصنوبر والحمص والبيض.
-
9
اضيفي لمزيج الكسكس شرائح اللحمة، وتذوقي واضبطي التوابل، ورشي صلصة الزينة، ومن ثم قدميها مباشرةً مع اطباقك المختارة.
This is a really easy dish to make, and it's perfect for a summer lunch or dinner. The key to making it is to use fresh ingredients, and to let the flavors meld together. I hope you'll give it a try!