سلطة ستيك بالجرجير ... مكوناتها بسيطة ومتوفرة، وطريقة تحضيرها سريعة، ومميزة بأنها من السلطات بالجرجير الرائعة والمشبعة والطيبة المذاق جداً، قدميها على سفرتك اليوم وبالصحة والعافية شاهدي: ستيك بصلصة الخردل بالفيديو
Ingredients
- للصلصة
- ربع كوب خل البلسمك
- 2 ملعقة كبيرة الخردل
- ملعقة صغيرة المايونيز (اختياري)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل
- 0.5 كوب زيت الزيتون
- 0.5 كيلو لحم الخاصرة الطري (البقري)
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 4 كوب الجرجير (مقطّع بحجم إنش للقطعة)
- 2 كوب رشاد (مقطّع بحجم إنش للقطعة)
- كوب الطماطم الكرزية (مقطّعة إلى أنصاف)
- ربع كوب البصل (مقطّع إلى حلقات)
- 1 حبة الأفوكادو (منزوع النواة، ومقطّع)
Preparation
-
1
للصلصة: في وعاء، تُخلط مكوّنات الصلصة (ما عدا الزيت)، مع بعضها البعض. ثمّ، يصبّ الزيت، تدريجيًّا، مع الخلط، حتّى تتشكل صلصة كثيفة القوام.
-
2
يُملّح اللحم، فيبهّر، ثمّ يقلى في مقلاة، على حرارة عالية، وذلك لأربع دقائق، مع ملاحظة تحوّل اللون إلى البنّي. ثمّ، تقلب قطع اللحم، وتطهى لأربع دقائق إضافيّة.
-
3
?ينقل اللحم إلى سطح خشب، ويبقى جانبًا لعشر دقائق، ثمّ يقطّع إلى قطع بحجم ربع الإنش لكلّ قطعة منها.
-
4
في وعاء السلطة الخاصّ بالتقديم، تخلط قطع الجرجير والرشاد معًا، فتوضع أنصاف البندورة وقطع الأفوكادو والبصل، بالإضافة إلى الـ"ستيك" على السطح. تقدّم الصلصة إلى جانب الطبق.