زيني سفرتك برولات الباذنجان الشهية كمقبلات شهية ولذيذة.

Ingredients

Preparation

  • 1

    يقطع الباذنجان قطع طوليّة.

  • 2

    يسخن الزيت في حله على النار ونقلي فيه الباذنجان.

  • 3

    نخلط زيت الزيتون، والثوم، والملح، وعصير الليمون معاً في وعاء.

  • 4

    يرفع الباذنجان من الزيت ونغمسها بمزيج الثوم جيّداً، ثمّ نتركها جانباً.

  • 5

    نخلط الطماطم والبطاطس والبقدونس في وعاء.

  • 6

    نضيف الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط السابق ونخلط المكوّنات من جديد.

  • 7

    نضع في كل شريحة باذنجان ملعقة من مزيج الطماطم والبقدونس،

  • 8

    نقوم بلفها على شكل رولات.

  • 9

    نخلط المايونيز، واللبن، والقليل من الملح، وعصير الليمون جيّداً في وعاء.

  • 10

    توضع شرائح الباذنجان في طبق، ونسكب فوقها مزيج المايونيز. ثم ننثر على وجه الشرائح السماق، والنعناع المجفف

I hope you enjoyed this recipe for eggplant rolls. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see pictures of your eggplant rolls, so feel free to share them with me on social media!