طريقة عمل مثلثات الرقائق بالقشطة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مثلثات الرقائق بالقشطة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تذوب الزبدة وتخلط مع السمنة أو الزيت

  • 2

    يدهن قاع صينية مستطيلة بالزيت ، تصف

  • 3

    فيه طبقات عجينة الفايلو فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن كل طبقة من عجينة

  • 4

    الفايلو بخليط الزيت والسمنة قبل تكديسها في الصينية

  • 5

    بعد تكديس كل طبقات العجين فوق بعضها،تقطع بواسطة سكين حادة إلى مربعات من 12 سم

  • 6

    يطوى قسم من كل مربع للحصول على شكل مثلث 

  • 7

    يحمى الفرن وتخبز فيه المثلثات بعد دهنها بالكثير من الزيت حتى تعلو وتكتسب اللون الذهبي

  • 8

    تخرج الصينية من الفرن ويصفى فائض الزيت من الصينية وتترك المثلثات لتبرد

  • 9

    تماماً

  • 10

    يسكب القطر البارد فوق المثلثات ، يشق وسط كل مثلث بعناية برأس السكين

  • 11

    ويحشى بالقشطة المحضرة ثم يزين كل مثلث بزهر الليمون والفستق المطحون .

  • 12

    يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان

  • 13

    تخفف النار ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تظهر فقاقيع

  • 14

    كبيرة على سطح القطر

  • 15

    يضاف الحامض " الليمون " ويغلى القطر لمدة دقيقة أو دقيقتين

  • 16

    تطفأ النار ويترك القطر ليبرد .