مناقيش زعتر بالجبنة ... من المخبوزات الشائعة على السفرة العربية، وتُشكل المناقيش بعدة حشوات مثل البيض، أو الجبنة، وأشهرها الزعتر، جربيها وقدميها على سفرة الفطور الصباحي شاهدي: مناقيش الأجبان والزيتون والبيض بالفيديو
Ingredients
لتحضير العجينة
- 8 كوب دقيق (منخول)
- 2 حبة البيض
- 0.5 كوب الزيت النباتي
- 0.5 كوب حليب (سائل)
- 4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة الخميرة الفورية
- كوب ماء دافئ
لتحضير حشوة الزعتر
- 8 ملعقة كبيرة الزعتر (جاف)
- 0.5 كوب زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة السمسم
لتحضير حشوة الجبن
- حسب الحاجة جبن موزاريلا (مبشور)
Preparation
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والحليب واللبن الزبادي والزيت والملح والسكر والفانيليا والخميرة.
-
2
?اخلطي المكونات جيداً بيديك (أو يمكنكِ استخدام العجانة الكهربائية).
-
3
?اسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة ليّنة.
-
4
?كوّري العجينة وغطّيها واتركيها ترتاح وتختمر على حرارة الغرفة لساعة.
-
5
?لتحضير حشوة الزعتر: في وعاء، ضعي الزعتر والزيت والسمسم.
-
6
?اخلطي المكونات جيداً بملعقة حتى تتجانس.
-
7
?قطّعي العجينة إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
-
8
?حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
9
?إفردي كل كرة عجين على سطح صلب بسماكة سنتمتر واحد.
-
10
?شكّي دوائر العجين بالشوكة في عدّة أماكن لمنع إرتفاعها.
-
11
?ضعي قطع العجينة على صينية كبيرة.
-
12
إدهني نصف كرة العجينة بملعقة كبيرة من حشوة الزعتر والنصف الثاني وزّعي عليه الجبن، مع مراعاة عدم الوصول إلى الأطراف.
-
13
?أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج قطع العجين وتصبح المناقيش ذهبيّة اللون.
