مناقيش زعتر بالجبنة ... من المخبوزات الشائعة على السفرة العربية، وتُشكل المناقيش بعدة حشوات مثل البيض، أو الجبنة، وأشهرها الزعتر، جربيها وقدميها على سفرة الفطور الصباحي شاهدي:  مناقيش الأجبان والزيتون والبيض بالفيديو  

المقادير

لتحضير العجينة

لتحضير حشوة الزعتر

لتحضير حشوة الجبن

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والحليب واللبن الزبادي والزيت والملح والسكر والفانيليا والخميرة.

  • 2

    ?اخلطي المكونات جيداً بيديك (أو يمكنكِ استخدام العجانة الكهربائية).

  • 3

    ?اسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة ليّنة.

  • 4

    ?كوّري العجينة وغطّيها واتركيها ترتاح وتختمر على حرارة الغرفة لساعة.

  • 5

    ?لتحضير حشوة الزعتر: في وعاء، ضعي الزعتر والزيت والسمسم.

  • 6

    ?اخلطي المكونات جيداً بملعقة حتى تتجانس.

  • 7

    ?قطّعي العجينة إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.

  • 8

    ?حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 9

    ?إفردي كل كرة عجين على سطح صلب بسماكة سنتمتر واحد.

  • 10

    ?شكّي دوائر العجين بالشوكة في عدّة أماكن لمنع إرتفاعها.

  • 11

    ?ضعي قطع العجينة على صينية كبيرة.

  • 12

    إدهني نصف كرة العجينة بملعقة كبيرة من حشوة الزعتر والنصف الثاني وزّعي عليه الجبن، مع مراعاة عدم الوصول إلى الأطراف.

  • 13

    ?أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج قطع العجين وتصبح المناقيش ذهبيّة اللون.