فْلان الجبنة والبصل

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعي الخميرة في وعاء صغير و سخني اللبن وضيفيه إلى الخميرة وضيفي إليه السكر

  • 2

    قلبي الخليط حتي تذوب الخميرة والسكر وتترك حتي تختمر ثم ضيفي صفار البيض المضروب وقلبي

  • 3

    ضعي الدقيق في الكبة و معه الملح و يضرب على ضربات قليلة واحدة تلو الاخرى كي يختلطان

  • 4

    ضيفي خليط الخميرة واخلطي على سرعة منخفضة لمدة ٢-٣ دقائق

  • 5

    ضيفي الزبدة الطرية ويخلط لمدة نصف دقيقة تقريبا

  • 6

    ضعي العجينة في بولة مدهونة بالزيت و تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ثم اضربيها باليد حتى تهبط ثم افرديها على سطح مغطى بالدقيق

  • 7

    انقليها إلى صينية ذات حافة منخفضة حتي تغطى الحافة مع قص العجين الزائد للخارج ثم تترك مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تختمر ثانية

  • 8

    طريقة تحضير وجه العجينةسيحي الزبدة على النار في طاسة ثقيلة و شوحي البصل لمدة ١٥ دقيقة مع تغطيته و تقليبه بين الحين والآخر

  • 9

    طريقة تحضير وجه العجينة

  • 10

    ارفعي الغطاء واستمري في تحمير البصل مع التقليب المستمر حتي يصير ليناً ومكرملاً

  • 11

    سخني الفرن إلى ١٨٠ درجة

  • 12

    اضربي البيض و الكريمة معا وتبلي بالملح والفلفل و ضيفي الخليط إلى البصل المكرمل

  • 13

    رصي الجبنة فوق الفلان ويضاف إليها خليط البيض بالبصل

  • 14

    ادخليه الفرن وتطهى لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة حتى تحمر و ينضج المنتصف

  • 15

    تترك لتهدأ قليلا قبل التقديم وتقدم ساخنة