حضري محشي الكوسا بالزبادي وحشوة اللحم المفروم وقدميه مع الارز الابيض المفلفل.
Ingredients
- 4 كوب - لبن زبادي
- 1 كوب - أرز مصري مغسول و (منقوع)
- - ملح
- 2 ملعقة - زيت نباتي
- - فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة - بهارات مشكلة
- 4 ملعقة كبيرة - نشا
- 1 ملعقة - نعناع ناشف
- 2 كيلو - كوسا مغسولة ومفرغة من الداخل
- 2 فص - ثوم (مهروس)
- 0.25 كيلو - لحم (مفروم)
Preparation
-
1
اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المصفى في طبق
-
2
ثم أضيفي الزيت والملح والبصلة المبشورة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات
-
3
ثم احشي حبات الكوسا للنصف في كل حبة بالحشوة
-
4
واسلقي الكوسا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى تطرى قليلاً ثم صفيها واتركيها جانباً
-
5
وفي قدر قومي بخلط اللبن الزبادي مع النشا والملح وضعي القدر على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ اللبن في الغليان ويتكاثف
-
6
ثم أضيفي الكوسا واتركي اللبن والكوسا يغلي لمدة 10 دقائق
-
7
وأضيفي الثوم والنعنع واتركيه لمدة دقيقتين على النار ثم ازيلي القدر عن النار وقدمي الكوسا باللبن ساخناً