يعتبر الكعك والمعمول من أطباق الحلويات العربية التقليدية بالأعياد.. معمول السميد بالتمر والفستق الحلبي .. هو ما قدمته لنا السيدة عالية جبرين خصيصاً لمطبخ سيدتي بطريقتها الخاصة والمميزة          

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?نقوم ببس السميد مع المحلب والمستكة والسكر بمقدار السمنة والزبدة المذوبة وحرارتها معتدلة وليست ساخنة جداً.

  • 2

    نفرك السميد فركاً وليس بطريقة العجن لمدة يومين ثم نقوم بتعجين الكمية مع الشومر واليانسون والحليب الباودر ومقدار الخميرة بالحليب الدافئ حسب حاجة العجين مع وضع نصف كوب من الطحين وتركتها ترتاح ربع ساعة.

  • 3

    نبدأ بالقيام بتشكيل المعمول وحشوه ونخبزه على حرارة 200.

What's your favorite way to eat semolina? Mine is with a little bit of honey and some chopped nuts. Yum!