اخترنا لكِ اليوم طريقة بسيطة لعمل المعمول بحشوة الجوز ، جربيها وأخبرينا برأيك؟
Ingredients
- 1 كوب - سكر بودر للتزيين
- 0.5 كوب - جوز
- 0.25 كوب - ماء ورد
- 300 جم - سمن
- 0.25 كوب - ماءزهر
- 1 كيلو - سميد
- 1.5 كوب - دقيق
- 0.5 كوب - سكر
- 2 ملعقة - خميرة
- 1 ملعقة صغيرة - محلب
Preparation
-
1
ضعي الدقيق و السميد والسكر والمحلب في وعاء كبير.
-
2
?أضيفي السمن للخليط وافركي السميد بالسمن.
-
3
ثم ضيفي ماء الورد والزهر على خليط السميد واخلطيه بملعقة خشبية دون العجن ثم غطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة.
-
4
?ذوبي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم رشي الماء والخميرة على خليط السميد.
-
5
?أضيفي الماء وافركي الخليط بالكفين لمدة 10 دقائق واتركيه مغطى لساعة أخرى.
-
6
?اعجني الخليط ثم قطعي العجينة إلى كرات.
-
7
?ضعي العجينة في باطن اليد واحفري بحيث تصنعي تجويف داخل العجين ثم احشي الكرة بمقدار ملعقة من خليط الجوز وردي أطراف العجينة ثم ضعيها في القالب واضغطي عليها قليلا واضربي حافة القالب على رف أو طاولة حتى تسقط القطعة.
-
8
ضعي القطع في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
-
9
?اخبزيها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر لمدة عشر دقائق ثم اخرجيها لتبرد.
-
10
ضعي الدقيق و السميد والسكر والمحلب في وعاء كبير.
-
11
?أضيفي السمن للخليط وافركي السميد بالسمن.
-
12
ثم ضيفي ماء الورد والزهر على خليط السميد واخلطيه بملعقة خشبية دون العجن ثم غطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة.
-
13
?ذوبي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم رشي الماء والخميرة على خليط السميد.
-
14
?أضيفي الماء وافركي الخليط بالكفين لمدة 10 دقائق واتركيه مغطى لساعة أخرى.
-
15
?اعجني الخليط ثم قطعي العجينة إلى كرات.
-
16
?ضعي العجينة في باطن اليد واحفري بحيث تصنعي تجويف داخل العجين ثم احشي الكرة بمقدار ملعقة من خليط الجوز وردي أطراف العجينة ثم ضعيها في القالب واضغطي عليها قليلا واضربي حافة القالب على رف أو طاولة حتى تسقط القطعة.
-
17
ضعي القطع في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
-
18
?اخبزيها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر لمدة عشر دقائق ثم اخرجيها لتبرد.
I hope you enjoyed this recipe for maamoul with walnut filling. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out the other recipes on our website.
