اخترنا لكِ اليوم طريقة بسيطة لعمل المعمول بحشوة الجوز ، جربيها وأخبرينا برأيك؟
المقادير
- 1 كوب - سكر بودر للتزيين
- 0.5 كوب - جوز
- 0.25 كوب - ماء ورد
- 300 جم - سمن
- 0.25 كوب - ماءزهر
- 1 كيلو - سميد
- 1.5 كوب - دقيق
- 0.5 كوب - سكر
- 2 ملعقة - خميرة
- 1 ملعقة صغيرة - محلب
خطوات التحضير
-
1
ضعي الدقيق و السميد والسكر والمحلب في وعاء كبير.
-
2
?أضيفي السمن للخليط وافركي السميد بالسمن.
-
3
ثم ضيفي ماء الورد والزهر على خليط السميد واخلطيه بملعقة خشبية دون العجن ثم غطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة.
-
4
?ذوبي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم رشي الماء والخميرة على خليط السميد.
-
5
?أضيفي الماء وافركي الخليط بالكفين لمدة 10 دقائق واتركيه مغطى لساعة أخرى.
-
6
?اعجني الخليط ثم قطعي العجينة إلى كرات.
-
7
?ضعي العجينة في باطن اليد واحفري بحيث تصنعي تجويف داخل العجين ثم احشي الكرة بمقدار ملعقة من خليط الجوز وردي أطراف العجينة ثم ضعيها في القالب واضغطي عليها قليلا واضربي حافة القالب على رف أو طاولة حتى تسقط القطعة.
-
8
ضعي القطع في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
-
9
?اخبزيها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر لمدة عشر دقائق ثم اخرجيها لتبرد.
-
10
ضعي الدقيق و السميد والسكر والمحلب في وعاء كبير.
-
11
?أضيفي السمن للخليط وافركي السميد بالسمن.
-
12
ثم ضيفي ماء الورد والزهر على خليط السميد واخلطيه بملعقة خشبية دون العجن ثم غطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة.
-
13
?ذوبي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم رشي الماء والخميرة على خليط السميد.
-
14
?أضيفي الماء وافركي الخليط بالكفين لمدة 10 دقائق واتركيه مغطى لساعة أخرى.
-
15
?اعجني الخليط ثم قطعي العجينة إلى كرات.
-
16
?ضعي العجينة في باطن اليد واحفري بحيث تصنعي تجويف داخل العجين ثم احشي الكرة بمقدار ملعقة من خليط الجوز وردي أطراف العجينة ثم ضعيها في القالب واضغطي عليها قليلا واضربي حافة القالب على رف أو طاولة حتى تسقط القطعة.
-
17
ضعي القطع في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
-
18
?اخبزيها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر لمدة عشر دقائق ثم اخرجيها لتبرد.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة للمعمول بحشوة الجوز. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على الوصفات الأخرى على موقعنا.
