ماب ماي لاسي أهم العلامات المميزة للشيف أكشاي نايار في الطبخ بشكل عام وفي مطعم ميترا بشكل خاص.
Ingredients
- 500 جم - لبن
- 25 جم - كزبرة خضراء
- 20 جم - نعناع
- 20 جم - فلفل أخضر
- 10 جم - كمون (محمص)
- 15 جم - زنجبيل
- 10 جم - ملح أسود
- 100 جم - بانير جبنة
- 4 جم - رقائق سبرنج رولز
- 75 جم - دقيق
- 75 جم - نشاء الذرة
- 5 جم - زيت أخضر
- - زيت للقلي (حسب الذوق)
- 10 جم - فلفل أسود
- 30 جم - مانغا (بذور اللوتس)
- 6 - 5 ون فلور
- 75 جم - بصل مقلي
Preparation
-
1
قم بخلط الجبنة واللبن حتى يتجانس المزيج.
-
2
أضف الكزبرة المقطعة، النعناع، الفلفل الأخضر، مسحوق الكمون المحمص، الهيل الأخضر ومسحوق ستون فلور.
-
3
امزج جيمع المكونات جيداً ثم أضف بذور اللوتس حتى تحصل على قوام متجانس يمّكنك من عمل كرات منه.
-
4
قم بصنع كرات بقطر 1 انش. قطّع رقائق سبرينغ رول إلى شرائط رفيعة ثم قم بلف هذه الشرائط على الكرات بشكل كامل.
-
5
تقلى كرات الكباب بزيت غزير حتى تصبح باللون الذهبي على درجة حرارة 240.
-
6
لصنع لاسي، قم بخلط بعض اللبن، الملح، الكمون، النعناع والكزبرة.
-
7
تقدم كرات الكباب مع كأس من اللاسي.
I hope you enjoyed this post on how to make Map My Lacey. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I will be happy to answer them as soon as possible. Thanks for reading!
