تقدم الطاهية منال عبيدة وصفة الصفيحة الأرمنية الشهيرة خصيصا لمطبخ "سيدتي.نت" لتحضيرها بشهر رمضان المبارك أعاده عليكم بالخير والبركة وكل عام وأنتم بخير

Ingredients

Preparation

  • 1

    نحمي الزيت ونضيف إليه البصل ونقلبهم حتى يذبل البصل قليلاً بدون أن يتغير لونه. نضيف اللحمة والبهار السادة والقرفة والفلفل الأسود والبابريكا ونقلبهم حتى تستوي اللحمة. عندما تستوي اللحمة وتتبخر معظم عصارة اللحمة نضيف الملح والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار المفروم ونقلبهم لمدة دقيقتين. نضيف البندورة المفرومة ورب البندورة ودبس الرمان.  نقلبهم فوق النار حتى تتبخر نصف كمية ماء البندورة. لا نريد أن تتبخر كل الماء حيث أن حشوة اللحمة عندما تبرد تتكثف معظم الماء ونحن نريد الحشوة أن تكون رطبة قليلاً. نغلق النار ونضيف النعنع المفروم والصنوبر. نخلطهم جيداً. نفرد العجينة بعد ونضع الحشو عليها وبالفرن على ٢٠٠ من ١٥-٢٠ دقيقة لتصبح ذهبية.

  • 3

    على هذا الرابط

And that's how the Armenian plate works! I hope you enjoyed learning about this traditional dish and will be able to make it at home for your friends and family. As always, if you have any questions or comments, please feel free to reach out to me.