طريقة عمل الرشوف بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 250 جم من العدس الأخضر
- 1 لتراً من الماء
- 1.5 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 100 جم من البصل الأحمر٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة
- 130 جم من البصل٬ المقطّع إلى مكعّبات
- 125 مل من الماء٬ الساخن
- 500 مل من الجميد
- 250 مل من اللبن الزبادي قليل الدسم
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ال (مطحون)
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 4 ملعقة طعام من النعناع المجفف
Preparation
-
1
في قدر متوسّط الحجم، وعلى حرارة متوسّطة، يُغلى العدس الأخضر (المغسول) في 4 أكواب من الماء حتى ينضج كلياً. ثمّ، يُصفّى ويوضع جانباً.
-
2
يُسخّن 15 غرام من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتُقلى شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي. ثمّ، تُرفع عن النار وتوضع جانباً للتزيين.
-
3
يُضاف البصل المقطّع في المقلاة نفسها ويُقلى حتى يصبح شفافاً. يُضاف الجميد واللبن في المقلاة نفسها مع البصل ويُترك المزيج ليغلي. ثمّ، يُحرّك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
-
4
تُضاف مكعبات مرقة الدجاج من ماجي الى المقلاة مع الإستمرار بالتحريك.
-
5
يُضاف العدس المطبوخ والفلفل الأبيض إلى صلصة الجميد ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
-
6
في هذه الأثناء، تُسخّن كمية 10 غرام المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة، وتُضاف أوراق النعناع المجفّفة وتُقلى مع التحريك لمدّة 2-3 دقائق، مع الحرص على عدم حرق النعناع.
-
7
يُقدّم حساء الجميد والعدس السميك في طبقة تقديم كبير ويُزيّن بشرائح البصل المقلية، مع سكب صلصة النعناع حول الوسط.