المهلبية هو نوع من الحلويات الشرقية التي تمتاز بسرعة تحضيرها .. ولها مذاق مميز، والمهلبية لها خاصية التقديم بحالة وضعها بالثلاجة وتقديمها باردة، والبعض يحب تناولها ساخنة (كالسحلب). . الأطفال لهم نصيب مهم بضيافة المهلبية لاحتواء المهلبية على الحليب المفيد لهم .. وبالصحة والعافية الوصفة من إعداد الطاهية رولا الفار قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي
Ingredients
- لتراً حليب
- كوب النشاء
- 0.75 ال كوب الماء
- 6 حبة مستكة
- 0.5 كوب سكر
- 2 كوب كريمة (للحلويات / سائلة)
- 0.5 ملعقة صغيرة الزعفران (منقوع في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن)
- ربع ملعقة صغيرة ملون الطعام الأصفر
- كوب فستق حلبي (مطحون / للتزيين)
Preparation
-
1
?ضعي الحليب في قدر ستانليس على النار وحركيه لمدة 3 دقائق ثم إطحني المستكة مع ملعقة من السكر ثم أضيفيها إلى الحليب مع استمرار التحريك، أضيفي باقي السكر.
-
2
?أذيبي النشا في الماء وعندما يبدأ الحليب بالغليان أضيفي خليط النشا والكريمة مع التحريك لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح قوامه غليظ.
-
3
?ضعي الزعفران المنقوع مع ماؤه إلى المهلبية وأضيفي بضع قطرات من اللون الأصفر واستمري بالتحريك لدقيقتان.
-
4
إرفعي القدر من على النار وأسكبي المهلبية في أكواب التقديم، واتركيها حتى تبرد ثم أدخليها الثلاجة لمدة ساعتان وعند التقديم زينيها بالفستق الحلبي.
