طريقة عمل المجدرة بالبرغل

المجدرة بالبرغل أكلة بسيطة وتقليدية من المطبخ الشامي، جربي مجدرة البرغل الشامية، على طريقة مطبخ سيدتي، وتمتعي مع عائلتك بطعم مميز وطيب 

Ingredients

• 2 كوب برغل (خشن)
• 0.5 كوب عدس بنّي
• 2 حبة البصل (مقطع جوانح)
• 1 مكعب مرق دجاج
• 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح (أو بحسب الرغبة)

Preparation

• 1

  ?اغسلي العدس جيداً عدة مرات، ثمّ اسلقيه في قدر مناسب.

• 2

  ?اغسلي البرغل جيداً، وصفّيه جيّداً من الماء، ثمّ ضعيه في قدر آخر مضاف إليه زيت الزيتون.

• 3

  ?أضيفي مكعب مرق الدجاج والملح ورشة الفلفل الأسود إلى البرغل، واخلطي جميع المكوّنات مع بعضها البعض.

• 4

  ?أضيفي العدس الذي سلقتِه بعد تصفيته من الماء، واخلطيه مع البرغل.

• 5

  ?أضيفي ثلاثة أكواب من الماء، ثمّ غطّي الوعاء واتركي المجدرة حتى تغلي قليلاً.

• 6

  ?ضعي البرغل والعدس على نار هادئة حتى تنضج حبات البرغل وتتفتح، وأثناء وجود المجدرة على النار أحضري حبات البصل وقطّعيها إلى حلقات مناسبة الحجم، ضعي القليل من الزيت في مقلاة، واقلي البصل إلى أن يميل لونه إلى الأشقر.

• 7

  ?ضعي المجدرة بعد أن تنضج في طبق مناسب، وقدّميها.

So, what's your modus operandi of cooking Mujadara? Let us know in the comments below!