طريقة عمل الكعك علي الطريقة المصرية – عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكعك علي الطريقة المصرية – عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

للعجين :-

لحشوة الجوز :

6 لحشوة الفق :-

لحشوة العجوة :-

Preparation

  • 1

    لتحضير حشوة الجوز :- ضعي مكوناتها في محضر الطعام ( الجوز – القرفة – السكر – الماء ) وشغلى حتى يختلطوا ثم اتركيها جانبا .

  • 5

    حضرى حشوة الفستق بنفس الطريقة ثم اتركيها جانبا .

  • 9

    لتحضير حشوة العجوة : أذيبى الزبدة في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة وعندما تذوب أضيفي العجوة والقرفة وقلبي حتى تندمج العجوة بالزبدة , اذا كانت حشوة العجوة مازالت جافة أضيفي لها المزيد من الزبدة ثم اتركيها جانبا .

  • 13

    في وعاء كبير ضعي الطحين والسمنة والزبدة وافركى بأصابعك حتى يتداخل الطحين في المادة الدهنية .

  • 17

    اذا كنتى تستخدمى بذور المحلب اطحنيها في طاحونة البن والبهارات أو في مدقة الهاون حتى تصبح ناعمة تماما .

  • 25

    في وعاء صغير قلبي معا السكر ورائحة الكعك والمحلب ثم أضيفي الماء الفاتروالخميرة وقلبي وانتظرى 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وترتفع في درجة حرارة الغرفة .

  • 33

    اعجنى بشكل جيد جدا ثم اتركى العجينة مغطاة حتى ترتاح قليلا .

  • 37

    شكل القالب المستخدم ويمكن أيضا أن تستخدمى القوالب التقليدية أو أن تشكليها بيديكى وتزينها بالشوكة .

  • 41

    ضعي قطعة من العجين داخل القالب واضغطى عليها جيدا .

  • 45

    ثم ضعي في المنتصف حوالي معلقة صغيرة من الحشوة المفضلة اليكى .

  • 53

    ساوى السطح جيدا بحيث يغطى العجين الحشوة تماما .

  • 57

    اطرقى القالب على سطح العمل حتى تخرج منه الكعكة ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

  • 61

    رصى الكعك علي صينية مبطنة بورق الزبدة وراعى وجود مسافات بينهما .

  • 65

    اخبزى الكعك في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 375 لمدة 20 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى من القاعدة .

  • 69

    بعد أن يبرد الكعك تماما رشيه بالسكر البودرة .

  • 73

    قدمى الكعك في عيد الفطر المبارك مع كوب من الشاى , طعمه لذيذ ويذوب في الفم .

  • 77

    كل عام وانتم بخير .