الفول الاخضر باللحم تحضر من حبوب الفول مع لحمة الغنم مضافةً لها التوابل ومطبوخة بطريقة دقيقة وبسيطة جداً. كونها سهلة التحضير ومن اطيب اكلات الفول خاصة في موسمه .
Ingredients
- 400 جم لحمة ساق الغنم قليلة الدهن، لمكعبات (مقطع)
- 41 كوب 4 ماء أو 1 ليتر
- 1150 جم 1 حبة بصل متوسطة الحأو 150 غرام، لمكعبات (مقطع)
- 1 عود صغير من القرفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زبتون
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 كيلو غرام حب فول مثلحة، مذوبة من الثلج
- 0.5 جم كوب أوراق كزبرة أو 25 (مفروم)
- 0.75 ملعقة كبيرة طحين عادي
- 0.75 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 مكعب من مرقة الدجاج قليلة الملح
Preparation
-
1
ضعي في طنجرة كبيرة قطع اللحمة مع الماء، واغليها جيداً، وأزيلي الزبد المتشكل بعد الغليان.
-
2
اضيفي القرفة والبصل للوعاء وغطي الطنجرة واتركيه ليغلي لمدة 1ساعة على نار منخفضة، أو حتى تصبح اللحمة ناضجة.
-
3
سخني زيت في وعاء كبير واضيفي الثوم، وحبوب الفول ومفروم الكزبرة ومع الطحين.
-
4
اطبخي المكونات جميعها لمدة 2 دقيقة مع التحريك.
-
5
اضيفي الفلفل الأسود، ومكعبات مرقة الدجاج، وأيضاً قطع اللحمة اضيفيها مع سكب مرقة اللحمة.
-
6
اطهي الحساء بدون تغطية الطنجرة وذلك لمدة 10 دقائق أوحتى يصبح الفول ناضجاً تماماً.
-
7
قدمي الحساء مع طبق الأرز المطبوخ
