يجب العناية الكاملة والكافية لمرضى السكري والأساس في علاج هذا المرض هو الانتظام بتناول الوجبات، وخاصة ما يتكون منها من الخضار، واليوم لمرضى السكري نقدم طبق لفائف الربيع الفيتنامية تم تحضيرها من قبل نادية باريخ (ميلانج دبي)

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?لإعداد خلطة التخليل، اخلط جميع مكونات الخلطة في وعاء متوسط الحجم وضعه على نار هادئة حتى الغليان، قلل الحرارة مع تركها تنضج لبضع دقائق. ارفع الوعاء من على النار ثم ضع الفلفل الحار والزنجبيل والثوم. أضف الخضروات واتركها تُنقع لمدة 10 – 15 دقيقة. يجب أن تكون الخضروات صلبة قليلًا وليست مُشبعة بالماء.

  • 2

    ?أخرج الخضروات واحفظ سائل التخليل. ثم أعدها إلى الوعاء وقلل الحرارة حتى تصبح سميكة القوام وتغطي ظهر المعلقة. يُخزن في الثلاجة حتى وقت لاحق.

  • 3

    ?للمزج يجب تحضير مقلاة بها ماء ساخن، اغمر لفائف ورق الأرز في الماء في كل مرة تصنع فيها لفات كرات الربيع الفيتنامية، وبمجرد أن تصبح لينة ومرنة (بعد بضع ثواني في الماء الساخن) أخرجها من الماء وضعها على السطح المُستخدم. اترك بوصتين من الجزء السفلي وضع خط من 3 أوراق كزبرة وملعقة كبيرة من الخضروات المخللة على السطح والقليل من الفول السوداني. ارفع الجزء السفلي من ورق الأرز لأعلى فوق الخضروات ولفها مرة واحدة؛ قم بتسوية الجوانب نحو الداخل ولف مرة أخرى.

  • 4

    ?اسحب الثوم المعمر عبر الماء الساخن بما فيه الكفاية لجعله مرن. ثم اربطه حول لفائف الربيع الفيتنامية. وغطها بمنشفة ورقية رطبة أيضاً.

  • 5

    ?عند التقديم، اخلط الكزبرة المُقطعة بشكل خشن والفلفل الأحمر والبصل الأخضر في الصلصة. يُقدم في درجة حرارة الغرفة.

  • 7

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

And that’s how you make Vietnamese spring rolls for diabetics! I hope you enjoyed this recipe and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to stay up-to-date on the latest diabetic-friendly recipes, be sure to follow us on Facebook, Twitter, and Pinterest.