طريقة عمل لفائف المسخن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف المسخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 دجاجة (كامل)
- 0.5 كيلو 1 و من البصل الأحمر أو الأبيض (مقطع شرائح)
- 2 عصير ليمونة
رشّة التوابل :- من
- 2 ملعقة كبيرة سماق مطحون ( أكثر اذا لزم الأمر )
- 1 كوب مرق دجاج
- 12 رقاق طرى صغير الحجم
- 0.25 كوب صنوبر مقلى فى الزيت و الزبدة
- زيت زيتون (حسب الذوق)
Preparation
-
1
تبلى الدجاجة بالسماق وزيت الزيتون وعصير الليمون وملح وفلفل أسود والتوابل ثم اتركيها فى الثلاجة لعدة ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة .
-
5
فى اليوم التالى ضعى الدجاجة فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو حتى تنضج تماما .
-
9
فى نفس الوقت اقلي البصل فى زيت الزيتون حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى ساعة ) .
-
13
تبلى البصل بكمية اضافية من السماق .
-
17
بعد أن تنضج الدجاجة قومى بتخليصها من الجلد والعظم ثم نسليها الى شرائح .
-
21
افردى الخبز أو الرقاق الطرى ثم ضعى كمية من الدجاج وفوقها كمية من البصل بالسماق ثم وزعى حبات الصنوبر , لفى الرقاق حول الحشوة ثم ادهنيه بزيت الزيتون .
-
25
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة وضعى لفائف المسخن فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ثم ضعيها تحت الشواية ليأخذ لون الذهبى الجميل من الجانبين .
-
29
اقسمى كل واحد منهما الى نصفين ثم قدمي المينى مسخن على الطريقة الفلسطينة مع الثومية وسلطة اللبن الزبادى .
-
33
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استخدام خبز الشراك أو خبز الصاج او الرقاق الطرى او خبز الشاورما أو الخبز اللبنانى الرقيق .