طريقة عمل لفائف اللحم بالخضروات والجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف اللحم بالخضروات والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 شريحة جزرة متوسطة الحجم، إلى رفيعة (مقطع)
- 1 جم حبة فليفلة حلوة حمراء متوسطة الح، إلى شرائح رفيعة (مقطع)
- 6 شريحة 12 مديرة ورفيعة لحم عجل
- 0.75 جم كوب أو 200 جبنة الريكوتا
- 2 فص ّ ثوم (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 12 ورقة صغيرة سبانخ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2500 كوب 2 أو 500 مل ماء
- 2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة
- 2 مكعب مرقة دجاج
- 2001 جم 200 أو 1 بصلة كبيرة إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 0.75 ملعقة كبيرة خردل
Preparation
-
1
يغلى بعض الماء في قدر صغيرة ثم تضاف إليه شرائح الجزر والفليفلة وتطهى لمدة دقيقتين ترفع عن النار وتصفى
-
2
?تسطح كل شريحة لحم من خلال وضعها بين ورقتين من النايلون اللاصق وباستعمال مرقاق
-
3
?تمزج جبنة الريكوتا مع الثوم المسحوق والفلفل الأسود والبقدونس في وعاء ثم يوزع المزيج بشكل متجانس فوق شرائح اللحم
-
4
توضع ورقة سبانخ على الوجه ثم كمية متساوية من شرائح الجزر والفليفلة
-
5
?تلف كل شريحة وتثبت بواسطة عود أسنان
-
6
?يُسخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وتقلى اللفائف بتأنّ على نار متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً
-
7
?يمزج الماء مع دقيق الذرة ثم يضاف المزيج إلى المقلاة
-
8
يضاف مكعبا مرقة الدجاج مع البصل والخردل
-
9
?يغلى المزيج ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج اللفائف
-
10
?تتمّ إزالة أعواد الأسنان من اللفائف وتقدم إلى جانب الخضار والأرز المطبوخ