طريقة عمل الدقة المصرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدقة المصرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 كوب فول سودانى مطحون ( أو بندق )
- 0.25 كوب سمسم
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
- 1 ملعقة كبيرة صنوبر
- قليل من الملح ( حسب الذوق )
Preparation
-
1
قومى بتحميص السمسم في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لونها ( مع التحريك باستمرار حتى لا تنحرق ) .
-
5
ثم أضيفي الفول السودانى المطحون أو البندق وقلبيه مع السمسم لمدة دقيقة تقريبا .
-
9
قومى باضافة باقى المكونات ما عدا الملح ( الكزبرة الحب – الكمون الحب – الصنوبر ) وقلبي لمدة 10 دقائق تقريبا مع عدم التوقف عن التحريك حتى لا تنحرق وتتحمص بشكل جيد .
-
13
بعد ذلك ضعى التوابل التى تم تحميصها فى مطحنة البن مع اضافة معلقة صغيرة من الملح ( أو حسب الرغبة ) أو اطحنيهم باستخدام مدق الهاون .
-
17
اطحنى حتى تتحول المكونات الى بودرة ثم انتظرى حتى تبرد بعد ذلك حفظيها فى وعاء معقم محكم الغلق .
-
21
يمكن تناولها كنوع من المقبلات مع زيت الزيتون والخبز أو مع الفطائر والمعجنات أو مع المقرمشات أو مع الأجبان المختلفة .