طريقة عمل الدقة المصرية

طريقة عمل الدقة المصرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدقة المصرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.25 كوب فول سودانى مطحون ( أو بندق )
• 0.25 كوب سمسم
• 2 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
• 1 ملعقة كبيرة صنوبر
• قليل من الملح ( حسب الذوق )

خطوات التحضير

• 1

  قومى بتحميص السمسم في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لونها ( مع التحريك باستمرار حتى لا تنحرق ) .

• 5

  ثم أضيفي الفول السودانى المطحون أو البندق وقلبيه مع السمسم لمدة دقيقة تقريبا .

• 9

  قومى باضافة باقى المكونات ما عدا الملح ( الكزبرة الحب – الكمون الحب – الصنوبر ) وقلبي لمدة 10 دقائق تقريبا مع عدم التوقف عن التحريك حتى لا تنحرق وتتحمص بشكل جيد .

• 13

  بعد ذلك ضعى التوابل التى تم تحميصها فى مطحنة البن مع اضافة معلقة صغيرة من الملح ( أو حسب الرغبة ) أو اطحنيهم باستخدام مدق الهاون .

• 17

  اطحنى حتى تتحول المكونات الى بودرة ثم انتظرى حتى تبرد بعد ذلك حفظيها فى وعاء معقم محكم الغلق .

• 21

  يمكن تناولها كنوع من المقبلات مع زيت الزيتون والخبز أو مع الفطائر والمعجنات أو مع المقرمشات أو مع الأجبان المختلفة .