برياني بالدجاج

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في حلة على النار توضع الزبدة وفوقه طبقة من البصل المحمر ثم طبقة من البطاطس المحمرة وفوقها طبقة من الأرز المسلوق ثم طبقة من الدجاج المطهو

  • 2

    يضاف لهم ورق اللورا والفلفل والملح والكمون والحبهان والقرنفل وكزبرة جافة وقرفة وجنزبيل وفص ثوم مفروم وفوقها تضاف طبقة أخرى من الأرز المسلوق

  • 3

    في بولة يخلط الزبيب مع بودرة الزعفران والكركم ويضاف لهم كوب من الماء الساخن ويضاف هذا الخليط للحلة فوق طبقة الأرز وتغطى جيدا

  • 4

    ثم تترك على النار 20 دقيقة وتقدم ساخنة بعد تزينها بالبصل المحمر والكزبرة

  • 5

    للتقديم: يخلط قليل من البصل والطماطم والكزبرة المفرومة وكزبرة جافة والكمون والملح والفلفل وزيت وعصير ليمون وصلصة للحصول على سلطة جانبية

  • 6

    للتقديم:

  • 7

    يخلط زبادي مع لبن رايب وملح للحصول على سلطة زبادي