لمحبي أطباق الدجاج .. ولعشاق المطبخ الهندي الشهي، والمميز بالبهارات الطيبة الفواحة .. قدمت لنا السيدة رولا الفار وخصيصاً لمطبخ سيدتي هذا الطبق الرئيسي الشهي من المطبخ الهندي .. حضريه لوجبة غداء اليوم وتمتعوا بأطيب طعم ونكهة من الدجاج

Ingredients

Preparation

  • 1

    لعمل تتبيلة الدجاج ضعي في وعاء زجاجي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر واللبن والطحين والقرفة المطحونة والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر البودرة والزعفران والكمون واتركيه لمدة ساعة في الثلاجة.

  • 2

    لقلي قطع الدجاج ضعي الزبدة مع الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن الزيت والزبدة معا ثم ضعي قطع الدجاج وحمريها من جميع الجهات ثم ارفعيها في طبق جانبا.

  • 3

    ولعمل الصلصة ضعي في قدر الزيت والزبدة والبصلة والفلفل الأخضر مع الزنجبيل المبشورعلى النار وحركي المكونات حتى تذبل.

  • 4

    أضيفي الصلصة والفلفل الأحمر البودرة والقرفة المطحونة والجرام مسالا والكزبرة المطحونة والهيل المطحون إلى المكونات السابقة مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة مع الماء والعسل والملح وعصير الليمون والكزبرة الخضراء.

  • 5

    أضيفي قطع الدجاج مباشرة إلى الصلصة وعندما تغلي غطي القدر واتركيه حتى تنضج قطع الدجاج ويصبح قوام الصلصة سميكا قليلا، لمدة 15 دقيقة تقريبا.

  • 6

    اسكبي الدجاج بالزبدة في طبق التقديم وقدميه مع خبز النان أو الأرز البسمتي الأبيض.

I hope you enjoyed this Indian butter chicken recipe! If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I’d love to hear from you!