البرازق على الطريقة السورية .. حضري على سفرتك أطيب الحلويات الشرقية المميزة والشهية ، وتعلمي طريقة عمل البرازق الرائع الطعم تعلمي أيضاً: غريبة بثلاث مكونات فقط لضيافة العيد
Ingredients
مقادير التزيين
مقادير تحضير القطر
- 0.5 كوب سكر
- كوب الماء
- 2 ملعقة كبيرة العسل
- 3 كوب دقيق
- كوب الزبدة
- كوب سكر البودرة
- 2 حبة البيض
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
? حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وافردي ورقة زبدة في صينية فرن.
-
2
?لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة ذوّبي السكر حتى تحصلي على كراميل، ثم أضيفي الماء واغلي المزيج حتى تحصلي على القطر.
-
3
?ارفعي القدر عن النار، وأضيفي العسل وحرّكي جيداً، واسكبي المزيج في وعاء واتركيه جانباً على حرارة الغرفة حتى يبرد.
-
4
?في وعاء، اخلطي الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها ناعماً. أضيفي السكر البودرة واخلطي جيداً.
-
5
? أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا والخلّ. اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
-
6
? زيدي الدقيق تدريجياً إلى المزيج ثمّ أضيفي البايكنغ باودر والملح.
-
7
? استمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
-
8
? اخلطي الفستق الحلبي واللوز في طبق. ضعي السمسم في طبق ثانٍ.
-
9
? أخرجي العجينة من الثلاجة. شكّليها إلى كرات صغيرة واضغطي على كل واحدة منها بين راحتي يديك.
-
10
?غمّسي جهة من العجينة بالقطر ومن ثمّ بمزيج الفستق واللوز، وغمّسي الجهة الثانية بالقطر ومن ثمّ بالسمسم المحمّص.
