طريقة عمل الأرز الأبيض بالشعيرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز الأبيض بالشعيرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب أرز بسمتى ( أو أى أرز طويل الحبة )
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة شعيرية
- 1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
- ماء مغلى
Preparation
-
1
سخنى الزيت أو الزبدة فى وعاء متوسط الحجم على درجة حرارة عالية وعندما تكون ساخنة ضعى الشعيرية وقلبى باستمرار دون توقف حتى تصبح ذهبية اللون .
-
5
أضيفي الأرز ( المنقوع فى الماء والمصفى ) وقلبيه مع الشعيرية مع التحريك بلطف حتى لا تتكسر حبات الأرز .
-
9
أضيفي الملح والماء وقلبي ( حوالى 2 كوب من الماء المغلى ) .
-
13
اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية حتى يغلى الماء ويتشرب الأرز معظمه ( حوالى 1 : 2 دقيقة ) .
-
17
اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة جدا حتى ينضج الأرز حوالى 20 دقيقة ( يفضل وضع منشفة قطنية قبل غطاء الوعاء حتى لا يتبخر الماء وتلتصق حبات الأرز ببعضها البعض ) .
-
21
بعد أن ينضج الارز قومى بتقليبه باستخدام الشوكة .
-
25
قدمى الأرز وهو ساخن بجانب أى طبق رئيسي فهو يعتبر مرافقة مثالية لجميع أنواع اللحوم .
-
29
ملاحظة لذيذة : من الممكن استخدام زيت عباد الشمس بدلا من الزبدة ولكن الزبدة لها رائحة ونكهة مميزة جدا خاصة مع الأرز .