كيك المانجو واللوز لتحلية شهية .. من أصناف الحلويات الغربية الشهية والمفيدة لاحتواءها على فاكهة المانجو الغنية والمفيدة والتي يحبها الأطفال  نقدم لك وضمن حملة #غذيهم_صح أشهى أطباق الحلويات الصحية التي تقدم لطفلك كنوع من الحلا الرائع الطعم واللذيذ والذي يحتاجه طفلك خلال يومه  الوصفة من إعداد مدونة الطعام منار مجدي قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي

Ingredients

Preparation

  • 1

    يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ويُثبت رفّ الشبك في منتصف الفرن.

  • 2

    يُدهن قالب مستطيل مخصّص للـ"كيك"، بالقليل من الزيت، ويُبطّن بالدقيق.

  • 3

    توضع، في قدر متوسطة الحجم، مكعبات المانجو مع نصف كمّ السكر، على النار، مع التقليب جيداً، وذلك حتى يذوب السكر تماماً (حوالي خمس دقائق). ثم، تُرفع الفاكهة عن النار، وتُترك لتبرد تماماً.

  • 4

    يُنخل، في وعاء، الدقيق مع الـ"بايكينغ باودر" والملح واللوز المطحون.   

  • 5

    يُخفق، في وعاء كبير منفصل، البيض جيداً، مع إضافة باقي كمّ السكر تدريجياً. ثم، تُضاف الفانيليا مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة، وذلك حتى يكتسب البيض اللون الأبيض. بعدها، يُضاف خليط المانجو مع الاستمرار في الخفق. ثم يصبّ الزيت وخليط الدقيق بالتناوب، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة.

  • 6

    يصبّ الخليط في القالب، وتوزّع شرائح اللوز على الأخير.

  • 7

    يُخبز القالب لخمس وثلاثين دقيقة.

  • 9

    (كادر)

  • 10

    ملاحظة من الـ"شيف" منار

  • 11

    يمكن الاحتفاظ بشرائح الـ"كيك" في أكياس مُحكمة الأغلاق في الثلاجة، لأسبوعين.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

I hope you found this tutorial helpful! If you have any questions or comments, feel free to leave them below. And if you make this cake, be sure to tag me on Instagram @dlwaqty so I can see!