بالقشطة، المكسرات أو الجبن حضري القطايف المقرمشة اللذيذة وزيني بها سفرتك الرمضانية.

Ingredients

Preparation

  • 1

    في  الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الماء و ماء الزهر، إلى أن تحصلي على عجينة سائلة القوام.

  • 2

    ?دعي العجينة في مكان دافئ إلى أن ترتاح لمدة ٣ ساعات مع التقليب بين الحين و الآخر لتفرغي العجينة من الفقاعات المتكونة فيها أثناء التخمير.

  • 3

    ? سخني صاج سميك على نار متوسطة ليصبح ساخناً جداً، احضري صينية واسعة و ضعي فيها فوطة قطنية نظيفة.

  • 4

    ?اسكبي عجينة القطايف على الصاج لتكوني قرص متوسط الحجم.

  • 5

    ?أتركي القرص على الصاج بدون تحريك أو تقليب إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص و اتركيه إلى أن يجف السطح تماماً، باستعمال ملعقة معدنية عريضة انقلي قرص القطايف على الفوطة في الصينية.

  • 6

    ?أكملي سكب بقية الأقراص لتنتهي كمية العجينة، غطي أقراص القطايف بالفوطة لحين تحضير الحشو.و القشطة أو المكسرات حسب رغبتك

I hope you enjoyed this tutorial on how to make Ramadan Qatayef with delicious fillings. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!