مع إقتراب عيد الفطر المبارك تعلمي معنا أسهل طريقة لتحضير كحك العيد بالعجوة الطرية. سيعجبك أيضًا: كعك العيد بالفستق
Ingredients
- 550600 جم - 550 - 600 سمن بلدى سايح ومقدوح
- 0.5 كوب - لبن دافئ للعجن
- 1 ملعقة صغيرة - رائحة كحك
- - ذرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة - خميرة
- 1 ملعقة - كيرة سكر
- 0.5 كيلو - عجوة
- 1 كيلو - دقيق
- 2 ملعقة كبيرة - ماء ساخن
- 4 ملعقة كبيرة - سمسم (محمص)
Preparation
-
1
نخلط كوب دقيق مع ملعقة السكر والخميرة وتقلب المكونات جيدا وتترك جانبا
-
2
نضع باقى الدقيق فى إناء عميق وبه رشة ملح ورايحة الكحك والسمسم ونخلطهم جيدا
-
3
?نضيف السمن المقدوح وتبث المكونات جيدا معا بملعقة خشبية اولا ثم باليد بعد أن يكون السمن الساخن قد هدأ قليلا
-
4
كلما دعكنا أكثر براحة اليد كلما أصبح ناعما ويراعى أن نترك جزء من السمنة جانبا
-
5
?نضيف كوب الدقيق المخلوط بالخميرة ونعيد بث المكونات باليد
-
6
?نضيف اللبن ونستمر فى عجن العجينة حتى تلم تماما وتصبح قابلة للتشكيل
-
7
?نترك العجينة ترتاح 10 دقائق ونغطيها بفوطة نظيفة
-
8
?تقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم وتبطط وتنقش .. ومن الممكن ان تحشى بالعجوة او العجمية أو تترك سادة
-
9
يرص الكحك فى صينية الفرن وتخبر فى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
-
10
لتجهيز حشوة العجوة
-
11
تخلط العجوة مع السمسم والماء الساخن وتقلب جيدا جدا .. وتصبح قابلة للحشو