طريقة عمل فشار بالكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فشار بالكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 كوب زيت نباتى
- 0.66 كوب حبات الفشار ( الذرة المجففة )
- 0.5 كوب زبدة
- 1 كوب سكر بنى
- 0.25 كوب شراب الذرة الفاتح الخفيف ( الكورن سيرب )
- 0.25 كوب شراب القيقب
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
Preparation
-
1
سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير جداً على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى حبات الذرة بحيث يغطيها الزيت ، أغلقى الوعاء وانتظرى حتى تتفتح جميع حباته ويتوقف الصوت مع هز الوعاء من حين إلى آخر لضمان تَفتح جميع حبات الذرة بالتساوى .
-
5
لتحضير الكراميل : أذيبى الزبدة فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة وعندما تذوب أضيفي السكر البنى وشراب الذرة والقيقب والملح وقلبي حتى يذوب السكر .
-
9
اتركى الكراميل حتى يغلى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 5 دقائق .
-
13
ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي البيكنج صودا وقلبي جيداً .
-
17
سوف يصبح خليط الكراميل رغوى الشكل .
-
21
بسرعة وبعناية جداً لأن الكراميل ساخن أضيفي صلصة الكراميل إلى الفشار وقلبي بسرعة حتى يتغلف بالتساوى .
-
25
ضعى الفشار بالكراميل فى عدة صوانى مبطنة بورق الزبدة ويوضع فى الفرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت لمدة ساعة ( سوف يكون الكراميل لين قليلا فى هذه المرحلة ولكن بعد أن يجف ويبرد سوف يصبح هش ) .
-
29
بعد أن يبرد الفشار تماماً قدميه أو قومى بتخزينه فى وعاء محكم الغلق لمدة 3 : 4 أيام .
-
33
ملاحظة لذيذة : 2/3 كوب من حبات الذرة يُحضر 16 كوب من الفشار .