فليفلة محشية على الطريقة التركية من اشهر الاكلات التركية التي شقت طريقها الى دول الجوار مثل سوريا والعرا ق، انها طريقة مميزة لاضافة لمسة ونكهة مميزة الى طبخة المحشي بالكوسا والباذنجان ، من خلال اضافة فليفلة محشية باستخدام ذات التتبيلة الحشوة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    حضري الفرن على درجة حرارة 190°c، اغلي الأرز مع الماء في مقلاة، فوق نار عالية، خففي النار الى متوسطة- هادئة، غطيهم، واغلي الارز حتى يصبح طرياً، ويمتص السائل لنحو 20 -25 دقيقة، ثم اتركي الأرز المطهو جانباً.

  • 2

    حمصي البصل والزيت على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً لنحو 5 دقائق، ثم انقلي نصف الكمية الى وعاء كبير واتركيه جانباً.

  • 3

    حركي صوص البندورة، مرقة اللحم، الخل، وشرائح الفلفل الأحمر في مقلاة، اطهيهم مع التحريك لدقيقة، ثم اسكبي مزيج الصوص في طبق فرن ( 25 ×35 سم) واتركيه جانباً.

  • 4

    اخلطي اللحم، البندورة، البقدونس، الثوم، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الخار في وعاء البصل المتبقي، اخلطيهم جيداً.

  • 5

    حركي الأرز والجبنة مع خليط اللحم، ثم احشي أنصاف الفليفلة بالخليط.

  • 6

    رتبي محشي الفليفلة في طبق الفرن فوق صوص البندورة، رشب الجبنة المتبقية على الوجه، غطبهم بورق القصدير، واخبزيهم في الفرن لمدة 45 دقيقة.

  • 7

    أبعدي ورق القصدير، واخبزيهم لــ 20 -25 دقيقة اضافية حتى يصبح لون اللحم زهرياً أكثر، وتصبح الفليفلة المحشوة طرية، وتحمر الجبنة على الوجه.

Now that you know how to make stuffed peppers the original Turkish way, it’s time to give it a try! If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to share this recipe with your friends and family.