برياني بالزبادي والدجاج ... نقدم لكِ طريقة عمل طبخات البرياني الشهية لتقدميها على سفرة غداء اليوم، جربي برياني الدجاج الشهي وتمتعي بالطعم مع العائلة شاهدي:  برياني لحم بالزبادي بالفيديو

Ingredients

مقادير الأرز

Preparation

  • 1

    سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البطاطس واقليها من الجهتين، وعندما تنضج، ارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقية في طبق.

  • 2

    في المقلاة نفسها، ضعي الثوم البصل والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.

  • 3

    أضيفي لبن الزبادي، الهيل والقرفة، وضعي الغطاء وخففي النار، واطهي المزيج على حرارة هادئة وحرّكي من وقت إلى آخر وذلك حتى يكثف قوام المزيج.

  • 4

    أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وضعي الغطاء واطهي المزيج لـ45 دقيقة.

  • 5

    لتحضير الأرز: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

  • 6

    زيدي الزعفران، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتصاعد الرائحة الزكية.

  • 7

    أضيفي مرق الدجاج وقلّبي المزيج، وزيدي البطاطس ومزيج الدجاج ثمّ قلّبي بعناية حتى تتداخل المكونات.

  • 8

    ضعي الغطاء واتركي المزيج لـ15-20 دقيقة على النار حتى ينضج.

  • 9

    قدّمي الطبق ساخناً.