طريقة عمل ابلما على الطريقة اللبنانية الاصلية

ابلما على الطريقة اللبنانية وصفة لذيذة ورائعة تسمى أيضاً شيخ المحشي أو كوسا بلبن ونقدمها لكم كما تحضر في لبنان بطريقة سهلة وسريعة .

Ingredients

• 1 كيلو لبن
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كيلو كوسا محفورة
• 1.5 كوب ماء
• رشّة ملح
• 4 فص ثوم (مهروس)
• نعنع يابس
• زيت نباتي

للحشوة:

• لحمة (مفروم)
• 2 حبة بصل (مبشور)
• صنوبر
• ملح وفلفل أسود
• زيت نباتي

Preparation

• 1

  نضع النشا فوق اللبن ونحرك جيداً حتى يختفي النشا تماماً .

• 2

  نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف اللحمة ونحرك حتى تنضج ثم نضيف البصل ونحرك ثم الصنوبر وملح وفلفل أسود .

• 3

  نضع حشوة اللحمة داخل الكوسا المحفورة ثم نضع زيت وفير في المقلاة ونحميه جيداً .

• 4

  نقلي الكوسا فيه ونقلبها حتى تأخذ لوناً خفيفاً من كل الجهات ونصفيها ونضعها جانباً .

• 5

  نضع اللبن على النار مع الماء ورشة ملح ونستمر بالتحريك حتى يغلي .

• 6

  بعدها نضيف الكوسا ونحرك بهدوء ونتركها قليلاً .

• 7

  نضع في مقلاة القليل من الزيت مع نعنع وثوم ونحرك لبضع دقائق .

• 8

  نضيفها فوق اللبن ونحرك بهدوء وبذلك تكون طبختنا جاهزة للتقديم .