عجينة سمبوسة هشة ومقرمشة ... تعلمي وصفات العجين السهلة لتقدمي على سفرتك المعجنات والمخبوزات المفضلة للعائلة، جربي عجينة السمبوسة المقرمشة والهشة والطيبة شاهدي:  سمبوسة الفطر والثوم بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    نقوم بوضع الماء في قدر عميق ثم يضاف إليه الملح والزيت النباتي ثم يوضع على النار حتى يغلي الماء ثم يتم إضافة الدقيق ونرفع القدر من على النار ونحرّك المكوّنات بالملعقة جيّداً ثم نترك الخليط جانباً حتى يبرد تماماً ثم يتم فركه باليدين حتى يتم الحصول على عجينة ونتركها 15 دقيقة لترتاح.

  • 2

    يُرش القليل من الدقيق على سطح رخامي وتُفرد العجين بالنشابة (عصا الفرد) حتى يتم الحصول على عجينة رقيقة جداً ثم تُقطع العجينة بشكلٍ طولي ليتم حشوها.

  • 3

    نقوم بتجهز الحشوة المطلوبة.

  • 4

    تُحشى حبّات السمبوسة وتُغلق جيّداً ثم يوضع الزيت النباتي في قدر على نار عالية ويترك ليسخن جيّداً ثم تُقلى حبات السمبوسة حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

The key to making perfect samosa dough is to get the proportions of flour to water just right. Too much water and the dough will be sticky; too little and it will be dry and hard to work with. The addition of oil is also important, as it helps to create a flakier, more tender crust. Now that you know how to make perfect samosa dough, put your skills to the test with our easy-to-follow recipe!