المطبخ التركي
يُعتبر المطبخ التركي من أعرق المطابخ في منطقة الشرق الأوسط، وقد تأثر بحضارات عديدة عبر التاريخ، مما جعله يجمع بين نكهات فريدة وتقنيات طهي متقنة. يتميز هذا المطبخ بالاستخدام الغني للأعشاب الطازجة والتوابل الدافئة والمكونات الطبيعية البسيطة التي تُنتج أطباقًا لذيذة وصحية في آن واحد. تشتهر الوصفات التركية بتنوعها الكبير، من الأطباق الرئيسية الثقيلة إلى السلطات الخفيفة والحلويات اللذيذة. كما أن طريقة تقديم الطعام التركي تعكس ثقافة الضيافة والجلسات العائلية الدافئة حول المائدة، حيث يتم تقاسم الأطباق المختلفة بين الجميع. سواء كنت تسعى لتعلم طهي الأطباق الكلاسيكية أو تجربة نكهات جديدة، ستجد في هذا القسم وصفات متنوعة تناسب جميع المستويات، من المبتدئين إلى الطهاة ذوي الخبرة.
الوصفات
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بريك اللحم
بريك اللحم
2023-10-17
طريقة عمل قوالب جلاش بالكريمة
قوالب جلاش بالكريمة
2023-10-17
طريقة عمل جلاش بالتفاح والقرفة
طريقة عمل جلاش بالتفاح والقرفة خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-09-26
باتيه بالجبن
طريقة عمل باتيه بالجبن خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل تارت التركي
تارت التركي
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل سندوتش لحمه مفرومة بالتركي المدخن
سندوتش لحمه مفرومة بالتركي المدخن
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كابوريا بالبطاطس البيوريه
كابوريا بالبطاطس البيوريه
2023-10-17
طريقة عمل جلاش بالكاسترد
جلاش بالكاسترد
2023-10-17
شيش كباب بالفلفل والبصل
طريقة عمل شيش كباب بالفلفل والبصل خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
كيكة الجلاش
طريقة عمل كيكة الجلاش خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كلاوي بالمشروم
كلاوي بالمشروم
2023-10-17
مشروب القهوة التركية بالكاكاو
طريقة عمل مشروب القهوة التركية بالكاكاو خطوة بخطوة بـ3 مكونات وفي 7 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل جلاش بالسبانخ والدجاج
جلاش بالسبانخ والدجاج
2023-10-17
حلوى كازان ديبي التركية
طريقة عمل حلوى كازان ديبي التركية خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل سلاطة زبادى بالشبت و الثوم
سلاطة زبادى بالشبت و الثوم
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل حواوشي اسكندراني بالجبنة
حواوشي اسكندراني بالجبنة
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل بوريك بالجبنة
بوريك بالجبنة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل فطيرة مورقة بالأجبان
فطيرة مورقة بالأجبان
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل اكواب الجلاش بالشوكولاتة
اكواب الجلاش بالشوكولاتة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل لفائف البسطرمة
لفائف البسطرمة
2023-10-17
قوارب البطاطس التركية
طريقة عمل قوارب البطاطس التركية خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
طريقة عمل شوربة البورش
شوربة البورش
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل إمام بايلدي
إمام بايلدي
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بوريك الدجاج و البشاميل
بوريك الدجاج و البشاميل
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين المطبخ التركي والمطابخ الشرقية الأخرى؟
المطبخ التركي يتميز باستخدام كميات أكبر من الأعشاب الطازجة والتوابل المعتدلة، مع التركيز على البساطة والجودة. بخلاف بعض المطابخ الأخرى، يعتمد على طرق طهي متعددة مثل الشواء والفرن والطهي البطيء، وتقليل استخدام الزيوت الثقيلة.
هل المكونات التركية متوفرة في المتاجر العادية؟
معظم المكونات التركية الأساسية متوفرة في المتاجر العادية مثل اللحوم والخضروات والأعشاب. المكونات المتخصصة كالجبن التركي أو أنواع معينة من التوابل قد تجدها في متاجر المنتجات الشرقية أو الأسواق الخاصة.
كم من الوقت تستغرق معظم الوصفات التركية في الطهي؟
تتنوع أوقات الطهي حسب نوع الطبق. بعض الأطباق السريعة مثل السلطات تستغرق 15-20 دقيقة، بينما الأطباق الرئيسية والطواجن قد تستغرق 45 دقيقة إلى ساعة أو أكثر.
هل المطبخ التركي مناسب للأشخاص الذين يتبعون حميات معينة؟
نعم، يتسم المطبخ التركي بتنوع خياراته. توجد وصفات نباتية غنية بالخضروات والحبوب، ووصفات قليلة الدهون، وخيارات خالية من الجلوتين. يمكن تعديل معظم الوصفات لتناسب احتياجات غذائية مختلفة.
