المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2023-10-17
طريقة عمل لحمة بالحمص لخبيرة الطهى باكينام عبدون
طريقة عمل لحمة بالحمص لخبيرة الطهى باكينام عبدون خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل شوربة الجزر بالأرز
طريقة عمل شوربة الجزر بالأرز خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل شوربة الطماطم بالشعيرية
طريقة عمل شوربة الطماطم بالشعيرية خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
لحم العجل بالمشمش
يتميز المطبخ المغربي بالعديد من الوصفات الرائعة التي يسعى الجميع لمعرفتها .حتى أصبحت معلومة أساسية في معرفتنا عن كلّ مايوجد في هذا المطبخ وما يميزه عن باقي المطابخ العربية .فوصفة اليوم هي لحم العجل بالمشمش ويعتبر من الأطباق الرئيسية في مائدتك . فلحم العجل يتميز بنكهة خاصة تميزه عن اللحوم الحمراء الأخرى. كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم كالبروتينات والفيتامينات والمعادن.وسنقدمه مع المشمش لنوازن النكهة أضمن لكي سيدتي أن هذا الطبق سيعجبك أنتي وعائلتك ،إليك الطريقة
2023-10-17
البرك بالجبنة
طريقة عمل البرك بالجبنة خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
تشي كفتة
طريقة عمل تشي كفتة خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
كنافة بالجبن
طريقة عمل كنافة بالجبن خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
مرق الفول الأخضر ولحم الغنم
طريقة عمل مرق الفول الأخضر ولحم الغنم خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 105 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
مسخن – مطبخ رمضان 2018
طريقة عمل مسخن – مطبخ رمضان 2018 خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
مسقعة بالكريمة
طريقة عمل مسقعة بالكريمة خطوة بخطوة بـ27 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
سلطة الأفوكادو بالطماطم والنعناع
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالطماطم والنعناع خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
ورق العنب على الطريقة اللبنانية
طريقة عمل ورق العنب على الطريقة اللبنانية خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
بسبوسة الفستق
طريقة عمل بسبوسة الفستق خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل جلاش ملفوف بالجبنة
جلاش ملفوف بالجبنة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بسبوسة بالشكولاتة
بسبوسة بالشكولاتة
2023-10-17
طريقة عمل اصابع اللحم المقرمش
اصابع اللحم المقرمش
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل تبولة السبانخ
تبولة السبانخ
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل أرز محمر
أرز محمر
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل رول الجلاس بالجبنة والنعناع
رول الجلاس بالجبنة والنعناع
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل كشك بالدجاج
كشك بالدجاج
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل معمول سريع باللبن المكثف المحلى
معمول سريع باللبن المكثف المحلى
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل فتة باذنجان دايت
فتة باذنجان دايت
2023-10-17
طريقة عمل سلطة الحمص بالفيتا
طريقة عمل سلطة الحمص بالفيتا خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل سلطة الحلوم والكفتة
طريقة عمل سلطة الحلوم والكفتة خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
