طريقة عمل البرك بالجبنة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البرك بالجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نخلط الطحين والزيت واللبن والقليل من الملح ونعجن الخليط حتى يصبح كتلة متجانسة و متماسكة و نتركها 15 دقيقة لترتاح.

  • 2

    نخلط الجبن الأبيض وجبن القشقوان مع ملح وفلفل والقليل من البقدونس المفروم.

  • 3

    نفرد العجينة بواسطة الشوبك لتصبح رقيقة (تقريباً بسماكة 3 – 4 ميلليمتر) ونقطعها قطع دائرية، بعدها نضع كمية كافية من الحشوة في نصف من الدائرة ونقلب عليها الطرف الآخر من قطعة العجينة الدائرية ونغلقها بإحكام. ونتركها لمدة 10 دقائق لترتاح.

  • 4

    وفي مقلاة عميقة من زيت الطهي بدرجة حرارة متوسطة، نقوم بقلي البرك حتى تكتسب اللون الذهبي، لتكون جاهزة.

  • 5

    نخرجها من المقلاة ونضعها على ورق نشّاف الى أن تتخلص من أكبر كمية ممكنة من زيت الطهي لتكون عندها جاهزة للطهي.