طريقة عمل كنافة بالجبن بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كنافة بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب حليب الدسم (كامل)
- 2 كوب سكر (للشربات)
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر (للشربات)
- 1 كوب سمن
- 1 كوب ماء (للشربات)
- 1 كيلو كنافة
- 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون (للشربات)
- 0.5 كيلو جبنة عكاوى
- 0.25 كوب سكر
- 0.25 كوب سميد
- 0.25 كيلو جبنة موزريلا (مبشورة)
خطوات التحضير
-
1
تذاب السمن على نار خفيفة ثم تقطع الكنافة قطعاً صغيرة وتفرك بالسمن باليد جيداً.
-
2
توزع نصف كمية الكنافة فى صينية مدهونة بالسمن أو الزبد و (تكبس) براحة اليد جيداً.
-
3
لتحضير الحشوة:- يخلط السميد والحليب والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط وعندها تبعد من على النار ويضاف ماء الزهر أو الفانيللا.
-
4
توضع الجبن العكاوى فوق طبقة الكنافة ومن فوقها ترش الجبن الموتزاريللا.
-
5
توضع الحشوة المطبوخة فوق الجبن العكاوى والموتزاريللا وتوزع بالتساوى لتغطية الطبقة بكاملها.
-
6
توضع بقية الكنافة وتوزع على الحشو حتى تغطيه تماماً.
-
7
توضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة أو حتى تحمر الأطراف.
-
8
بعد خروجها من الفرن (ساخنة) تسقى بالشراب/ القطر/ الشيرة/ السيرب (البارد).
-
9
طريقة عمل الشراب: يغلى الماء ويضاف إليهالسكر ويغلى لمدة 10 ق أو حتى يصبح سميك القوام ثم يضاف ماء الزهر وبالهنا والشفا