المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل مشروب اللبن الرايب الحادق
مشروب اللبن الرايب الحادق
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل جبنة بالطماطم و النعناع
جبنة بالطماطم و النعناع
2026-07-08
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بقطع الدجاج
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بقطع الدجاج خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
ارز بالبشاميل والخضروات
طريقة عمل ارز بالبشاميل والخضروات خطوة بخطوة بـ8 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل أساور الست
أساور الست
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كبيبة بالحامض
كبيبة بالحامض
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كفتة القرنبيط
كفتة القرنبيط
2026-07-08
طريقة عمل الجبن الفيتا بالفلفل الأحمر
طريقة عمل الجبن الفيتا بالفلفل الأحمر خطوة بخطوة بـ3 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كشك بالزبادى
كشك بالزبادى
2026-07-08
طريقة عمل زيتون متبل لبناني
طريقة عمل زيتون متبل لبناني خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 5 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 16 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
ساندويتش البيض بالزعتر
طريقة عمل ساندويتش البيض بالزعتر خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل خشاف بالفاكهة
خشاف بالفاكهة
2026-07-08
طريقة عمل شوربة البسباس
شوربة البسباس المغربية معروفة بكونها صحية ومغذية فهي تحتوي على الخضار مثل البسباس والبطاطس والجزر والبصل إلى جانب النكهة المميزة التي يضيفها الشبت والبابريكا والكركم ولا يحتاج تحضيرها جهداً وبالتالي فهي سهلة وبسيطة وستحبون مذاقها بالتأكيد .
2026-07-08
طريقة عمل الكبدة المكعبات بالبابريكا والليمون
طريقة عمل الكبدة المكعبات بالبابريكا والليمون خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كبدة مشوية بالفرن
طريقة عمل كبدة مشوية بالفرن خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل لفائف الدجاج بالفلفل المشوي
لفائف الدجاج بالفلفل المشوي
2026-07-08
ساندوتش شاورما الدجاج
طريقة عمل ساندوتش شاورما الدجاج خطوة بخطوة بـ28 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سلطة باذنجان مشوي مع البطاطس
سلطة باذنجان مشوي مع البطاطس
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سلطة حمص
سلطة حمص
2026-07-08
طريقة عمل سمان بالعسل والتوابل والثوم
طريقة عمل سمان بالعسل والتوابل والثوم خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الأرز بالكركم والزعفران
طريقة عمل الأرز بالكركم والزعفران خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة العدس على الطريقة السورية
تعد شوربة العدس من أغنى الشوربات صحيا حيث تحتوي على الحديد والعديد من الفيتامينات وكذالك تحتوي على الفوائد التي توجد فاللحوم فهي بديلة عن الأطباق الرئيسية، ﻭﺗﻌﺪّ ﺷﻮﺭﺑﺔ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻓﻲ ﻛﻞّ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺧﺎﺻّﺔ. ﻭﺳﻮﻑ ﻧﻘﺪّﻡ لك سيدتي الوصفة السحرية لاعداد شوربة العدس على الطريقة السورية.
2026-07-08
سلطة القمح بالحمص
طريقة عمل سلطة القمح بالحمص خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
