المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل الغريبة باللوز

2026-07-08

طريقة عمل الغريبة باللوز

طريقة عمل الغريبة باللوز خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان

2026-07-08

طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان

سلطة الجرجير من أنواع السلطات التي يحبها الجميع وخاصة الذين يتبعون رجيم فهي تحتوي على عناصر مغذية دون سعرات حرارية وبمكونات لذيذة للغاية وصوص رائع من الخل وعصير الليمون ودبس الرمان وهي سهلة وسريعة التحضير وشهية إلى جانب جميع الأطباق .

شوربة العدس التقليدية

2026-07-08

شوربة العدس التقليدية

شوربة العدس التقليدية .. قدمي على سفرتك في رمضان أطيب شوربات رمضان 2019، وصفة لذيذة ومرغوبة على السفرة 

طريقة عمل سجق رول بالفرن

2026-07-08

طريقة عمل سجق رول بالفرن

طريقة عمل سجق رول أو اللحم المبهر والمتبل يتم تحضيره من مختلف أنواع اللحوم بطريقة الضغط الطولي، ويدخل اليوم بالعديد من الأطباق نتيجة رواجه العالمي، ونقدم هذه الطريقة لإعداد رول السجق بالعجين .

مخلل الخيار

2026-07-08

مخلل الخيار

مخلل الخيار.. لا يخلو بيت من وجود أصناف عديدة من المخللات، هذا الطبق الجانبي الذي نزين المائدة به، ويصلح لجميع الوجبات، حضرنا لك طريقة عمل مخلل الخيار، اتبعي الطريقة وستحضرين طبق مخلل شهي جداً وناجح على سفرتك بجانب أشهى الأكلات الرئيسية الطيبة .. شاهدي أيضاً طريقة عمل مخلل الجزر واللفت بالفيديو

سلطة الزيتون بالخضار

2026-07-08

سلطة الزيتون بالخضار

طريقة عمل سلطة الزيتون بالخضار خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل ميني باف باستري بالطماطم والزعتر

2026-07-08

طريقة عمل ميني باف باستري بالطماطم والزعتر

طريقة عمل ميني باف باستري بالطماطم والزعتر خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فطائر اللبنة والحبش المدخن

2026-07-08

فطائر اللبنة والحبش المدخن

فطائر اللبنة والحبش المدخن .. حضري أشهى المخبوزات الطيبة بالنكهات الجديدة والمميزة، من اللبنة المفضلة للأطفال، استمتعي بتقديم فطائر اللبنة والحبش المدخن من تقديم مدونة الطعام منار مجدي قدمت الطبق خصيصاً لمطبخ سيدتي 

سمبوسة بحشوة المسخن

2026-07-08

سمبوسة بحشوة المسخن

سمبوسة بحشوة المسخن .. أعدي على سفرتك في رمضان أطيب سمبوسة رمضان، بحشوة مبتكرة من المسخن الرائع الطعم والمميز شاهدي:  السمبوسة بحشوة الجبنة النابلسية بالفيديو

طريقة عمل الارضي شوكي بالدجاج

2026-07-08

طريقة عمل الارضي شوكي بالدجاج

الارضي شوكي بالدجاج ، رغم أنه لا يوجد الكثير من المكونات المختلفة في طبق الدجاج هذا، إلا أن هذه المكونات المستخدمة في هذا الطبق تعطي مزيجا من النكهات الرائعة .

طريقة عمل لوبيا بالصلصة

2026-07-08

طريقة عمل لوبيا بالصلصة

طريقة عمل لوبيا بالصلصة خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

نقانق لبنانية بدبس الرمان

2026-07-08

نقانق لبنانية بدبس الرمان

نقانق لبنانية بدبس الرمان ... جربي طريقة عمل أطيب أنواع المقبلات الساخنة والمقدمة في المطاعم اللبنانية، حضري النقانق في البيت وقدميه ساخناً تعلمي أيضاً:  ساندويش النقانق بالفطر  

معمول بالتمر من مطبخ الشيف أسامة

2026-07-08

معمول بالتمر من مطبخ الشيف أسامة

طريقة عمل معمول بالتمر من مطبخ الشيف أسامة خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 215 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فول أخضر بالزيت لرجيم صحي

2026-07-08

فول أخضر بالزيت لرجيم صحي

حضري الفول الأخضر بالزيت الغني بالبروتين و الألياف لرجيم صحي ، الفول الأخضر من الخضراوات الشهية و الغنية بالفوائد، جربي الوصفة   

محشي ورق العنب في قدر الضغط تيفال كليبسو

2026-07-08

محشي ورق العنب في قدر الضغط تيفال كليبسو

محشي ورق العنب في قدر الضغط تيفال كليبسو ، اليكم طريقة تحضير ورق العنب على الطريقة السورية في قدر الضغط في 15 دقيقة فقط ، لتوفير الكثير من الوقت و الجهد . ما عليكم سوى اتباع الخطوات بدقة لتحضير محشي ورق العنب في قدر الضغط .

صينية شاورما

2026-07-08

صينية شاورما

لوجبة غداء سريعة التحضير ولذيذة حضري صينية شاورما الدجاج وقدميها مع الثومية والمخلل. سيعجبك أيضًا:   الشاورما السوري بأسهل طريقة

منقوشة البيض بالجبن لرجيم متوازن

2026-07-08

منقوشة البيض بالجبن لرجيم متوازن

وصفة منقوشة البيض بالجبنة وصفة تقليدية وشهية في آن واحد، كما أنها تناسب الأفطار ووجبات العشاء الوصفة مقدمة من مطعم مناقيشو بدبي

لقمة القاضي بدون بيض

2026-07-08

لقمة القاضي بدون بيض

لقمة القاضي بدون بيض .. نقدم لك طريقة سهلة جداً لعمل الحلويات العربية بدون بيض في المنزل، جربي الوصفات السهلة والسريعة ، وقدميها لعائلتك بجميع الأوقات تعلمي:  لقيمات خطوة بخطوة بالصور  

طريقة عمل لفائف الجبن

2026-07-08

طريقة عمل لفائف الجبن

طريقة عمل لفائف الجبن خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شكشوكة الفول

2026-07-08

شكشوكة الفول

شكشوكة الفول .. قدمي على طريقة عضوة مطبخ سيدتي Fatten Aljamhan أطيب وصفات الفطور الصباحي على سفرتك 

معمول جوز على الطريقة الشامية

2026-07-08

معمول جوز على الطريقة الشامية

المعمول من أشهر حلويات العيد التقليدية في بلاد الشام، حيث تناقل أهالي بلاد الشام وصفة المعمول جيلا بعد جيل ومن أجمل طقوس العيد اجتماع نساء وصبايا العائلة لإعداده وتنقيشه وشويه جربي معمول العيد بالجوز على طريقة أهل الشام التقليدية .. ، وقدمي لضيوفك أشهى وأطيب الحلويات في العيد

طريقة عمل كبدة الدجاج الحارة بدبس الرمان

2026-07-08

طريقة عمل كبدة الدجاج الحارة بدبس الرمان

طريقة عمل كبدة الدجاج الحارة بدبس الرمان خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل السحلب بالحليب السائل

2026-07-08

طريقة عمل السحلب بالحليب السائل

على الرغم من أن مشروب السحلب يقدم ساخناً إلا أنه شهي ومذاقه لا يقاوم في جميع الأوقات والأجواء وأما عن مكوناته فهي موجودة في كل بيت وتحضيره سهل وسريع كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر المغذية من المعادن والكالسيوم التي تقوي العظام وتعيد للجسم حيويته ونشاطه والسحلب يكون جاهزاً دون وقت أو جهد خلال 10 دقائق فقط .

صينية البطاطس مع الدجاج

2026-07-08

صينية البطاطس مع الدجاج

صينية البطاطس مع الدجاج .. حضري أطيب وصفة لمائدة غداء اليوم بأسهل طريقة وألذ طعم

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.